Speciální nůž, který se využívá k předběžnému zpracování masa. Tyto nože mají pevnější čepel a lépe se s nimi manipuluje. Řeznický nůž je určen k řezání kostí, šlach a také chrupavek.
délka čepele 20,5 cm délka rukojeti 13 cm hmotnost nože netto 0,32 kg Damašková ocel - vzniká spojením více vrstev plátů ocelí, metodou kovářského svařování do jednoho celku. Výsledkem je materiál, který má unikátní vlastnosti převzaté ze všech druhů ocelí,...